お肉検定 お肉検定とは、私たちの身近な食材であるお肉「牛肉・豚肉・鶏肉・ハムやソーセージなどの食肉加工品・内臓肉などの副生物」の生産から流通、消費、調理にいたるまでの知識を深めていただくための検定試験です。 お肉の世界は、奥が広く、お料理も工夫次第でもっと美味しく、楽しくなります！ このお肉検定をきっかけに、知っているようで、知らなかった「お肉」のことをもっと知っていただき、豊かな食生活を味わっていただけたらと思います。 それが、私たちの願いです。
disc 10月12日 第7回お肉検定試験の受検票（はがき）を本日発送いたしました。newアイコン
disc 10月5日 第７回お肉検定１級講習会（10/6（土）、大阪会場）、
（10/7（日）、仙台会場）につきましては、台風25号の影響が懸念されますが、今のところ開催する予定です。ただし、当日の現地交通機関の状況により、講習会を早く切り上げるなどの対応をとる場合があります。
disc 9月27日 第７回お肉検定１級講習会（9/30（日）、東京会場）につきましては、
台風24号の影響が懸念されますが、 今のところ開催する予定です。
disc 9月26日 第7回お肉検定1級講習会『福岡会場』『名古屋会場』『群馬会場』の
受講票（はがき）を発送いたしました。
disc 9月25日 第7回お肉検定1級講習会『大阪会場』『仙台会場』の
受講票（はがき）を発送いたしました。
disc 9月18日 第7回お肉検定1級講習会『東京会場』の
受講票（はがき）を発送いたしました。
disc 9月14日 第7回お肉検定1級講習会『札幌会場』の
受講票（はがき）を発送いたしました。
その他の会場については順次発送いたします。
disc 9月1日 第7回お肉検定の受検及び1級講習会の申込みの受付は
終了いたしました。
disc 8月23日 第7回お肉検の受検申込み・受検料払込及び
１級講習会申込み・受講料払込みはいずれも8月31日までです。
受検、受講の方は、期限までにお手続き（申込み・払込み）を済ませてください。
（9月1日以降はお申込みができません。）
disc 6月1日 「お肉検定受検料及び受講料の払込取扱票記入例」（郵便局用紙）
掲載しました。この例を参考に期限までに払込みをお願いいたします。
disc 6月1日 第７回お肉検定の申込受付を開始しました。
第７回お肉検定「講習会1級テキスト」及び
「2級テキスト」の予約受付を開始しました。
disc ５月23日 第７回お肉検定の申込受付を6月1日から開始します。
disc ４月26日 第７回お肉検定試験の検定日は
平成30年11月11日（日）に決定しました。
試験会場等の詳細は５月中旬に掲載する予定です。

教えて！お肉検定って、何？

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受検のご案内

  • 協力団体全農
  • 全農ミートフーズ
  • スターゼン株式会社
  • ホクレン
  • プリマハム
  • 全国食肉事業協同組合連合会
  • 公益社団法人　全国食肉学校

主　催 全国食肉検定委員会

  一般社団法人全国消費者団体連絡会 全国食肉公正取引協議会 公益財団法人日本食肉消費総合センター
一般社団法人日本食鳥協会 一般社団法人日本畜産副産物協会 日本ハム・ソーセージ工業協同組合 一般社団法人新日本スーパーマーケット協会
全国農業協同組合連合会 全国食肉事業協同組合連合会 一般社団法人日本食肉協会 公益社団法人全国食肉学校